Allgemeine
Fläche: 300 km² - Breite: 105 km - Klima: mildes Mittelmeer
Air: makellos sauber, keine Industrie mit rund 3000 Sonnenstunden pro Jahr sonnenreichste Insel in der Adria
Die Insel Hvar in Kroatien, ein König unter den dalmatinischen Inseln, war seit der Antikezeit nach ihrer wichtigen strategischen und nautischen Lage, nach dem Reichtum und der Vielschichtigkeit der geschichtlichen Epochen sowie nach den Kultur- und Naturdenkmälern sowie nach ihrer Literatur bekannt.
Dank ihrem milden Klima, der warmen Winterzeit und angenehmen Sommertagen dient die Insel als Gastwirt ihren zahlreichen Gästen, Wissenschaftlern und umreisenden Besuchern, die von der prächtigen Mittelmeerlandschaft, der reichen Tradition und den Nachtlebensmöglichkeiten angezogen sind. Die Insel Hvar wird heute als eine der zehn schönsten Weltinsel betrachtet.
In der letzten Zeit erscheint hier auch die Prominenz, die sich erkunden möchte, worum es sich eigentlich handelt.
Worum handelt es sich hier eigentlich? Während das Getrenntsein von der Küste machmal als Ungünstigkeit zu erscheinen mag, wird dadurch auch ein Schutz von Fabrikschornsteinen, von Strassengedränge und ähnlichen Dingen sichergestellt, welche die Zivilisation leider mit sich bringt. Anstattdessen findet man hier breite Lavendelfelder, uralte Olivenbäume und Weingärten, die eine einzigartige Harmonie des Menschen und der Natur darstellen.
Es sind Weine und Oliven, weswegen ein Gast, der sich zur Natur anzunähern versucht, viel lieber einen kleinen Hvarer Weinkeller als ein luxuriöses Hotel aufsuchen wird...
Er wird autentische einheimische Weinsorten anstatt des berühmten Sektes kosten, wird ein altes Insellied anstimmen und seine altägliche Routine vergessen. Jeder Gast ist hier wirklich ein Gast.
Das Leben auf der Insel hat mit dem Zeitablauf eine aufbewahrte Kulturoase als Identitätsmerkmal hinterlassen.
Dalmatinische Küche
Die Küche Dalmatiens und der Insel Hvar folgt den Trend zeitgenössicher Ernährugsnormen. Kurzes Kochen (meistens gedünstet oder gegrillt) und viel Fisch, Olivenöl, Gemüse und in der Natur wachsende Kräuter die an der Küste zu finden sind, sind der Grund weshalb diese Küche als ganz besonders gesund angesehen wird. Dalmatinische Weine, wie auch Olivenöl und gesalzene Oliven, sind seit langen geschätzt, was auch die Namen der einzelnen Sorten verraten („Grk“ oder „der Grieche“ von der Insel Korcula, Prcs von der Insel Hvar).
Unter den bekannteren Weinen sind auch der Dingac und der Posip von der Halbinsel Peljesac, Babic aus Primosten, Vugava und Plancic von der Insel Hvar, sowie auch Posip und Grk von Lastovo, Marastina von Lastovo, Malvazija aus Dubrovnik usw. Nebenbei gibt es auch Prosek (Prosecco, ein Desertwein), sehr starken Traubenschnaps und Liköre, frischen Fisch (Zahnbrasse, Seebarsch, Goldbrasse, Zackenbarsch, Makrele, Sardinen) gegrillt, gekocht oder mariniert; dann gibt es Weichtiere (Kalmare, Tintenfische, Kraken), Krebse (Krabben, Hummer) und Muscheln (Miesmuscheln, Austern, Edle Steckmuscheln) in Fischsuppe gekocht, oder auch als Risotto.
Unter Fleischspeisen ist Prosciutto (luftgetrockneter Schinken) am meisten begehrt – geräucherter und am Bora-Wind getrockneter Rohschinken, mit trockenen Ziegenkäse und gesalzenen Grünen und Schwarzen Oliven, Kapern und Perlzwiebeln. Lammfleisch ist ebenfalls beliebt, besonders wenn es gekocht oder am offenen Feuer gebacken wird. Dann gibt es den Dalmatinischen Gulasch (Pasticada genannt) mit Gnocchi, der in vielen Restaurants geboten wird. Gekochtes Gemüse ist ebenfalls beliebt (Mangold mit Kartoffeln, Tomatensauce), und es handelt sich oft um eine Mischung aus angebauten und in der Natur wachsenden Gemüse, mit Olivenöl und Weinessig gewürzt und mit Fleisch serviert (Manistra – eine Speise mit Hackfleisch und Teig; Arambasici – gefüllte Weinblätter).
Freizeit
Die Pension Matijević kann Ihren Urlaub interessanter und attraktiver gestalten.
Wir haben:
● rent a bicikle
● rent a boat
● billiard
● darts
● kleine kinder park
Mit ein bisschen guten Willen um Ihren Urlaub anders zu gestalten, können Sie die folgenden Angebote auswählen und sich dem Genuß einer der schönsten Inseln der Welt überlassen.
● Jedrenje
● Radfahren
● Segeln
● Bergsteigen. Wanderwege und Bergpfade
● Schwimmen
● Panoramaflüge
● Vermietung von Rollern und Booten
Falls Sie einen Roller oder ein kleines Boot mieten möchten, bieten wir Ihnen auch diese Möglichkeit, damit Sie Ihren Tag im Rundgang versteckter Buchten verbringen können, oder in der Erkundung der unberührten Natur der Insel Hvar.
Weinbau
Im 4. Jahrhundert vor Christus brachten die Griechen Weintrauben zum Feld von Stari Grad, wo sie die Herstellung von Wein organisierten. Die Römer haben diese Herstellung veredelt, und seitdem werden auf den fruchtbarsten Feldern der Insel Weintrauben angebaut, und dieser Anbau war viele jahrhunderte lang die Grundlage des Insellebens.
Ende des letzten Jahrhunderts hatte Hvar 5750 ha Weingarten, was mehr als 19% der Gesamtfläche ist. Dies war die Blüte der Weingute auf der Insel, da es einen Ansturm auf die Inselweine gab wegen der Krankheiten die die restlichen europäischen Weingute zerstörten. In dieser Zeit wurden viele Hafen gebaut, mit Kanälen und Bächen wurden Fluten verhindert, und die Einwohnerzahl stieg um 30%.
An den südlichen Hängen der Insel befinden sich fast perfekte viereckige Terassen in schräger Lage, damit sie besser der Sonne zugewendet sind. Diese schwer zugänglichen Plätze wurden zum „Stränden von Hvar“ getauft und veredeln heutzutage die Landschaften der kleinen Ortschaften Zavala, Ivan Dolac und Sveta Nedjelja. Viele Weingarten, von denen sich manche auf 620 Meter Höhe befinden, werden von Hand her angebaut. Dies sind die Weingarten wo der autochthone Plavac mali (Kleiner Plavac, auch rubinroter oder feuriger Plavac gennant) fast wärend des ganzen Jahres in der Sonne liegt.
Die Form der Weingarten von Hvar hat sich wärend der letzten zwanzig Jahre verändert. Jematva, wie die Weinerte genannt wird, dauert von Ende August bis zu Ende November. Menschen die mehr über diese Tradition lernen möchten bieten wir die Möglichkeit der Teilnahme an der Weinernte und Weinherstellung in unseren eigenen Weingarten. Im Sonnenlicht unserer Insel können sie erfahren, wie Wein damals hergestellt wurde.
Kreuzprozession
Eines der ältesten Bräuche ist die Osterprozession die zwischen sechs Kirchengemeinden stattfindet – Jelsa, Pitve, Vrisnik, Svirče, Vrbanj i Vrboska.
Dieser Umzug findet nachts zwischen den Heiligen Donnerstag und Karfreitag, und nennt sich „Dem Kreuz nach“. Zum ersten Mal wurde es im Jahr 1658 erwähnt. Diese 400 Jahre alte Tradition beginnt am Donnerstag um elf Uhr abends und dauert bis nächsten Morgen um acht, entlang einer 22 Kilometer langen Strecke. In allen sechs Ortschaften startet der Umzug um elf Uhr und wird vom Pfarrer verabschiedet. Keiner der Umzüge trifft je auf einen der anderen Umzüge.
Alle sechs Umzüge bewegen sich im Sonnenzirkel, um sich nicht zu treffen, da es nach einen Volksglauben Unglück bedeuten soll. Die Kreuzträger tragen je einen 18 Kilogram schweren Kreuz, dass in schwarz eingewickelt ist. Ihnen folgen die Kerzenträger und die Sänger, und alle sind in weiße bruderschaftliche Tuniken gekleidet. Die Prozession fand nur im Jahre 1943 nicht statt, wärend der Italienischen Besatzung.
Diese Prozession ist eine Danksagung an Gott, der die Insel von den damals läufigen Krankheiten wie Cholera bewahrte.
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Der Name der Insel Hvar
Es wird vermutet das der Name der Insel Hvar von der ältesten Form Pharos stammt, wie die Griechen ihre neugegründeten Kolonie im Jahre 384 vor Christus tauften. Es gab auch Italienische Bezeichnungen für Hvar, wie etwa Lesina (was soviel wie Ahle bedeutet, und was auch der Form der Insel entspricht).
Kurze Geschichte der Insel
Pharos war eine überwiegend landwirtschaftliche Kolonie. Der Plan der Teilung des fruchtbaren Feldes von Stari Grad ist ein einmaliges geschichtliches Dokument. Die Römer begannen Mitte des 2. Jahrhunderts vor Christus mit ihren Angriff auf die Illyrischen Stämme, und somit auch auf die Delmaten. Die Hafen der Insel Hvar nutzten sie als strategische und logistische Ziele, sowie auch die Pakleni Inseln und Scedro. Auf Scedro (der römischen Taurida) befand sich ein Zufluchtsort für Schiffe.
In römischer Zeit befand sich auf der Insel Hvar ein ganzes Netzwerk von landwirtschaftlichen Häusern und Landsitzen in der Nähe von Wasserquellen, wärend es eine grössere Konzentration an Gebäuden in der Nähe der heutigen Städte Hvar, Stari Grad und Jelsa gab.
Damals war Hvar eine Insel der Weinbauer, der Fischer und Geschäftsleute, wovon eine Vielzahl an archäologischen Funden zeugt: von keramischen Fragmenten aus der Höhle „Grapceva Spilja“, auf denen ein Schiff mit zwei Segeln und einen spiralförmigen Bug abgebildet sind, bis zu Inschriften und Reliefen. Die Meeresarchäologie zeugt auch von der antiken Lebensart in Hvar, wobei es auch Schiffbrüche von Handelsschiffen gab.
Das 16. Jahrhundert war eine Blütezeit für die Insel, als die immer grösser werdende Weinherstellung sogar schon zum Export reichte. Die Fischerei wurde auch zu einer wichtigen Einnahmensquelle für die Einwohner, wie auch der Schiffbau. Im Jahre 1416. rief König Sigismund die Bewohner der Insel Hvar auf, ihm fähige Schiffbauer zu senden, um Galeonen und schnelle Zweimaster zu bauen. Einer der schicksalhaften Momente der europäischen Geschichte des 19. Jahrhunderts nahm in dem Kanal von Hvar, unweit der Insel Vis statt. Die Österreichische Flotte, überwiegend aus Dalmatinern aufgestellt, besiegte die als vielfach stärker geschätzte Italienische Flotte. Dieser Kampf war der letzte der auf traditionelle Art und Weise geführt wurde, mit direkten Kampf zwischen den Schiffen.
Im Jahre 1147 nahm Venedig die Insel Hvar in Besitz und gründete eine Diözese. Im Jahr 1420 kamen die Venezianer erneut, und blieben bis zu 1797. In diesen Zeitraum war Hvar die reichste selbständige Diözese des venezianischen Dalmatiens. Im Jahre 1919 besetzte die Italienische Armee die Insel nach langen Kämpfe, und ihre Anwesenheit dazerte bis zum Vertrag von Rapallo (1921), womit Hvar, wie auch grösstenteils Kroatien, zum Teil des Königreichs der Serben, Kroaten und Slowenen wurde, später auch Königreich Jugoslawien, und nach dem Zweiten Weltkrieg die Sozialistische Föderative Republik Jugoslawien genannt.
Die Insel wurde in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts weitgehend modernisiert, mitsamt den positiven und negativen Eigenschaften dieser Zeit. Nachdem Kroatien am 15. Januar 1992. die Selbstständigkeit zugesprochen wurde, wurde Hvar ein neuer administrativer Status zugeteilt.
